En utsökt söndagsmiddag ell. i goda vänners lag..
1 fläskfile´´
10-12 stora potatisar
1 gul lök
Santa Maria viltkrydda
salt & peppar
6 dl mellangrädde
2 dl mellanmjölk
Börja med gratängen, skala, skiva potatis, lök. Varva i en ugnsfast form. Salta & peppra och slå över mjölk, och grädde. Salta & peppra igen. Sätt in i ugnen 200 grader 60 min.
Rensa filen, skiva den. Platta till den något med kniven, krydda med viltkrydda, salt och peppar. Stek den på medelvärme.
Servera vitlökstomaterna eller en god grönsallad till , bearnaisesås / rödvinssås.
